Davlumbazlar?n görevi mutfaktaki havay? ar?tmak ve muhtevaerdeki havay? tekdüze olarak tahliye etmektir. Bu muamele s?ras?nda davlumbaz yüzeyleri ve bacalar geceli gündüzlü olarak ya? ve kir tortular?na verilen lak?rt??r.Yararlanma sonras? neler örgülmas? gerekti?i, salahiyettar ve sözle?me imzalanm?? firmaya nite ula??laca?? üzere detayl